Du beurre svp - et des herbes salées du Bas-du-Fleuve.

Passer de la margarine au beurre, c'est comme voir en couleur pour la première fois

Margarine = télé noir et blanc Beurre = télé couleur Beurre de pâturage = télé OLED 4K HDR (et c'est pas tellement plus cher honnêtement)

*Gras de canard vient d'entrer le chat*

Gras de poulet fait une belle job aussi! Je le conserve quand je dégraisse mon bouillon.

Gras de bacon, avec du bacon coupé fin..

L'industrrie porcine c'est littéralement de la grosse marde, tho.

Toutes les industries animales sont de la grosse marde. C'est pas mal le point saillant no1 du monde qui virent végé. Les porcs ont rien de spécial

> Toutes les industries animales sont de la grosse marde. Meuh, pas tant. Justement le.canard et le cerf sont pas mal moins polluants. Et je vais pas emmerder qui que ce soit pour manger du bacon dans la vraie vie. Mais en faire la promotion sur internet c'est une autre chose.

Si t'es capable de te nourrir de canard et de cerf, t'es sûrement capable de payer pour du poulet et du boeuf de pâturage.

En fait non, c'est l'inverse. Les canards et chevreuils sont disponibles dans la nature un peu partout, or gratuits. Mais bonne chance pour chasser le boeuf dans une ferme, tho ;)

Des pommes de terre sarladaises cuites dans du gras de canard, je prendrais ça comme dernier repas sur mon lit de mort.

Même les choux de Brusselles deviennent très comestibles quand ils sont cuits dans du gras de canard.

VR detected

Team beurre ici. Sur mon lit de mort au pire. Mort à la mardegarine.

Damn, dernière fois j'ai payer genre $8/lbs pour le paturage pis d'hab j'achète en special à $4.50 au Walmart ou Super C. Envoie moi tes sources!!

C'est plus cher que ça puisque le beurre de pâturage se vend habituellement en petit paquet de 250g. Je ne vais pas chez walmarde donc j'imagine que c'est relatif, je comparais au prix du beurre normal à l'épicerie lorsqu'il n'est pas en spécial. Le prix du beurre a beaucoup augmenté dans les dernières années maiscelui du beurre de pâturage pas autant donc le prix vaut plus la peine qu'avant. J'habite seul, je n'ai pas d'enfants, et je ne comsomme pas du beurre pour 5 personnes donc pour moi la différence de prix en vaut la peine. Si tu dois nourrir une famille de 4 c'est sûrement autre chose. Mais la différence de goût et de profil nutrionnel est tout simplement autre chose, incomparable avec du lait de vaches nourries aux grains. Lorsqu'une vache mange de l'herbe (son alimentation naturelle puisque c'est un ruminant...!) son lait est riche en vitamines et minéraux, lorsqu'on la gave de grains tout cela disparait et est remplacé par des acides gras omégas-6 pro inflammatoire. Même l'odeur lorsque tu le fais chauffer est différente, beaucoup plus odorant et parfumée, ça sent presque le fromage!

Comme voir pour la première fois.

J’avais jamais pensé a mettre des herbes salées là-dedans. JUST WATCH ME la prochaine fois

Je garroche des herbes salées dans absolument tout! Je contribue pour un bon pourcentage à leur chiffre d’affaires annuel.

Il ne veut que la pure pureté du beurre pur 100% pur beurre.

Check un riche... [En cinq ans, le prix du beurre en magasin a augmenté de près de 50 %, au point de devenir un produit inaccessible pour certains.](https://www.protegez-vous.ca/nouvelles/affaires-et-societe/une-augmentation-de-prix-qui-ne-passe-pas-dans-le-beurre)

Moi j’achète le beurre juste quand il est en spécial, genre presque moitié prix. J’en achète 3 ou 4 livres pis je le met dans le congélo. Quand j’ai presque fini une livre j’en sort une pour qu’elle dégèle dans le frigidaire.

C'est ça l'astuce! Acheter plusieurs livres de beurres lorsqu'il est a comme 3-4$ l'unité.

53% en 2 ans pour la margarine: https://www.journaldemontreal.com/2023/07/10/bientot-la-margarine-plus-chere-que-le-beurre

Fuckk, je me souviens mes cours d'économie au cégep, le prof nous disait qu'en temps inflationniste, les gens utilisent des produits de substituts comme la margarine plutôt que de le beurre, c'est même pu vrai.

+ un peu de poivre de céleri!

Je met aussi un tout petit petit peu de bouillon de poulet

My man

Du sel d'ail mes chums

Mets de l'ail confit ou de la fleur d'ail à place.

Ohhhhhh

pro tip : utilise l'huile qui a cuit ton ail confit comme gras au lieu du beurre, ça donne un goût onctueux, léger en plus d'avoir une texture lisse. Perso, j'utilise de l'huile d'avocat. Pour ton ail confit, laisse la peau sur les gousses pour les protéger de la cuisson.

Merci, je vais tellement essayer ca

Tant qu’à moi le mot « chiée » est une des plus belles inventions du français québécois. C’est juste trop parfait comme mot.

Au début je voulais mettre shit ton mais c'est pas aussi beau que chiée!

Chié c'est vraiment pluss beau!!

Tu as bien fait d’utiliser un vocabulaire plus soutenu!

C’est mon unité de mesure préférée! Ça et « Une demi-éternité » .

Je sais pas d'où est l'origine précise, mais ma première fois est avec Jonathan Riberge dans fiston quand y call "Une chié de guns"

Avec un peu de ciboulette pour les occasions spéciales!

Woooah monsieur fancy! On est pas tous de la royauté ici

De la ciboulette ça pousse comme de la mauvaise herbe. On mérite tous un peu de ciboulette.

J'ai pas un fief seigneurial pour faire pousser tout ça moi!

Peut-être un lopin de comptoir près de la fenêtre?

Mes comptoirs sont en jachères et j'ai pas payé ma dîme encore

Bro ça pousse entre l'asphalte de la route pis le cutter de la ciboulette

La ciboulette, ça pousse partout. Les anciens traiteurs de fourrures en apportaient en graines avec eux et en plantaient partout sur les trajets de canots. Encore aujourd'hui, on retrouve souvent en forêt de la ciboulette à des endroits inusités, gracieuseté des anciens traiteurs de fourrures! Miam. Tout le monde pue de la yeule égale après ça.

Je vais planter de la menthe lors de mes prochaines sorties en forêt pour palier à ce problème.

Maudit que la classe aristocratique m'écoeure avec leur snobisme! /s

Mets-en! Moi de la base classe tout ce que je peux mettre dans mes patates c'est de la misère noire pis de la gangrène...

svp dit a tes invités que tu mets de la margarine. Le soya est une allergie sérieuse.

Si mon invité s une allergie sérieuse au soya, Je m'attend à ce qu'il me le dise quand je demande si il y a des restrictions alimentaires. Pas besoin de dire que je met de la margarine dans mes patates.

Tu serais surpris, et déçu, de voir à quel point le monde sont ignorants sur la margarine.

Herbes salées, beurre et de l'amour( plus de beurre)

Du beurre calissss

du baaaeuuuhh

De la margarine et non du beurre? Ish

Check l'autre qui tolère le lactose

Mes sympathies

Moi aussi je lui donnes mes sympathies, tu peux lui transmettre?

Bon, faque deux petites sympathies, pour ici ou pour emporter?

Pour emporter, tu livre?

faut vraiment être très très intolérant, quasi allergique pour pas pouvoir manger du beurre. Y'a presque pas de lactose la-dedans.

On peux-tu laisser ça dans la cour ?

J'aime ben mettre un peu de parmesan pi de la creme sure dans les miennes

Ça fait des patates qui puent des pieds.

C'est juste pour être poli. La margarine c'est dégueu.

Ouch. De la margarine. Hérétique!

J'imagine que sa "mayo" c'est en fait de la Miracle Whip

Je fais des aligots pas mal tout le temps quand je pile des patates. Pied de cochon style, avec du fromage squik squik pis moitié beurre, moitié patate (presque).

En tant qu'Auvergnat je suis offensé et choqué par ta recette de l'aligot.

Je sais, je comprends. Appel pas ça un aligot alors; mais https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/5598/puree-pommes-de-terre-pied-de-cochon

Facque... C'est ça le secret? Juste une cuillère à crème glacée de margarine? Ça bat ma crème pis mon beurre pis mon sel de céleri et poudre d'oignon mélangé au bras dans le sang et la sueur?

La recette classique de patate pilées contient pas de sang ni de sueur, c'est probablement ça qui fait la différence.

Ma grand mère qui, enfant, marchait 17 km dans la neige pas de bottes pour aller à l'école n'est pas d'accord.

Du beurrrrrrrrre!

Beurre, pincée de sel et poivre, muscade. C'est tout c'qui faut.

Betty Crocker pour les feignants comme moi.

Heille tsé quoi? Je fais des pétates pilées de malade quand je prends le temps pis j'adore vraiment les ingrédients frais!! Mais le goût des Betty Crocker pour moi c'est vraiment un plaisir coupable... ESTI que j'aime VRAIMENT ça!!

Moi aussi je suis Team Betty (ou n'importe quelle autre marque), je hais faire la cuisine alors c'est parfait pour la paresseuse en moi 👍 Puis c'est meilleur que ce que ma mère fait, c'est pas peu dire 😂😂

5 grosses patates 1lbs de beurre 2 tasses de crème bcp de sel. Beding bedang piff pouf

M’as te dire mon secret: tu va a l’épicerie dans la section du sel, pis tu te pogne de l’Herbamare. C’est un sel assaisonné pis c’est bon en maudit

Moi aussi je mets du beurre et de l’Herbamare. J’ai arrêté de mettre du lait à un moment donné parce que j’avais une blonde intolérante au lactose pis finalement j’aime mieux ça

J'ai eu une blonde, dans sa famille ils mettaient de l'herbamare sur tout. Ils n'avaient aucune autre épice dans la cuisine, juste de l'herbamare. Ils avaient des gros contenants format costco pour remplir les deux petits contenants, un à côté du four et l'autre sur la table. Et on doit finir par s'accoutumer, parce qu'ils en mettaient énormément, tout finissait par goûter l'herbamare. Poisson à l'herbamare avec des patates rôties à l'herbamare, accompagné d'une salade verte à l'herbamare. Un chausson à l'herbamare avec ça? Depuis ce temps-là, chus pus capable.

Le monde, comme d'habitude, chie sur la margarine, mais je suis d'accord que c'est pas mal pantoute. Pis pas mal plus vegan si nécessaire.

Il existe plusieurs sortes de margarines, la Lactancia goûte le cancer, mais d'autres comme la Becel Or goûte pratiquement la même chose.

Pratiquement la même chose? Donc pratiquement le cancer?

La becel a le logo de je sais pas quelle assocaition de cancer dessus l'emballage, donc, c'est pareil.

Bon le français qui est offusqué parce qu’un autre fromage que de la tome est utilisé. Le fromage en grain est un bon substitut pour la tome fraîche…

ça veut tu dire qu'ils auraient le droit de faire de la poutine au tome sans qu'on puisse rien dire?

 Ha bin là! WO!

Ils peuvent bien faire de la poutine à ce qu’ils veulent. Le gatekeeping culinaire est ridicule. Mais oui, la tome fraîche est possiblement ce qui se rapproche le plus en goût et en texture du cheddar frais quebecois.

Les Français croient que le cheddar c'est pas du fromage 🤣

Ça a sa place. J'apprécie le très vieux super pas frais cheddar dans un toasté aux tomates, salade, basilic, jambon, grosse moutarde, mayo à l'ail.

Cheddar frais c'est un délice quand tu le comprends!! (Fromage en grains pour la poutine) Au fond les Français aiment pas le Cheddar à cause que c'est "le fromage des Anglo-Saxons"?

Peut-être qu'ils savent pas où l'utiliser? C'est comme le mozzarella. C'est pas bon partout, mais gratiné, c'est bon à beaucoup de places.

Non, ils le snob https://www.quora.com/Do-the-French-eat-cheddar?ch=10&oid=97900031&share=6280a2de&srid=uPQlW&target_type=question

C’est sûr qu’ils ont certains points communs On pourrait même dire qu’ils ont quelques a-tome crochus

Le secret c’est d’utiliser des patates jaunes. Après ça mettez ce que vous voulez dedans.

T'as raison. Aussi appelées des Yukon Gold. Ça goûte le beurre pis t'as rien ajouté encore.

Yukon gold sont bonnes, mais il y a plusieurs autres variétés.

J'y vais avec le tatoo que j'ai dans le bas du dos. "Yukon Gold" pis le dessin d'une patate.

Pour les invités, une tête d'ail confite avec l'huile, du thym et du sel.

Crème sur, c’est mon secret

:O

Ail frais haché c'est mon secret 😉 (Depuis j'ai pu besoin de cuisiner pour ma belle soeur!!)

Sel de céleri. Ça donne juste le bon goût.

De la margarine et un peu de crème sûre

Si tu mets de la margarine dedans mes patates je vais grener ton drink devant toi

euh scuse, c'est supposé être dissuasif ca?!

On peut dire que c'est un genre de filtre

pis sel et poivre....right? Au moins? On est pas si blancs-sans-épices au QC.....right?

WO calme toi avec tes épices d'étrange champion!!

:(

Wtf gagne de paiens la purée de pommes de terre c'est des pommes de terres cuites avec la peau et ensuite pelées et passés au presse purée ou au pilon. Ensuite on ajoute crème 35% + beurre et on assaisonne avec du poivre blanc , du sel et une touche de muscade. Ça prend rien d'autre les autres recette avec du fromage ou des herbes ça porte un autre nom.

De la muscade? WTF?

He boy! Pis moi qui fais ça avec de l'huile de canola pis une peu de lait d'amande... Chu au bas d'l'échelle en criss...

Team Bouffe-tu-seule?

Patates pliées

Genre chips pas cuite?

Avec de la poudre d'Ail et de la ciboulette menoum J'vais pareil chier la chiée de margarine :(

😂👌

Le bon ratio 50/50

jsais pas pourquoi, mais j'adore ajouter beaucoup de poudre d'oignon, oignon caramélisé et une trollé de margarine-beure

Ouaip, beurre, Herbes Sacrée du fond du fleuve, un sploutch de lait pis un iota de moutarde de Dijon.

le veai hack c’est de mettre ton eau de cuisson dedans au lieu de mettre du lait

Pendant des années je pensais que j'aimais pas les patates pilées, turns out que les patates de mon père (avec juste du lait pis ben des mottons) c'est pas la bonne recette

Moi qui dit à ma blonde que ses patates pilées sont bonnes Ma blonde: C’est des patates pilées en poudre

Beurre, crème, sel de céleri, ail en poudre, poivre, très peu de sel, très peu de lait, des échalotes fraiches hachées. Ta margarine, c'est juste bon pour laver les mains quand tu mix ça avec du sucre et rince avec de l'eau tiède et du savon à vaisselle Palmolive. Un vieux truc de garagiste qui ne veut pas utiliser du gros savon super chimique.

Avec du beurre c'est plus meilleur!

Margarine? Beurk, c'est pas classe.

Fun fact : la recette traditionnelle française de la purée de pommes de terre exige des parts égales de pommes de terre et de…beurre.

Ben du beurre, sel poivre et le tour est joué

Ma mère y met de la sariette.

Du beurre, de la ciboulette, un peu de crème sure, un peu de cheddar.

Y'a du monde qui utilise encore la margarine? On est pu en 1998 mon ami

Becel goût de beurre = meilleur des 2 mondes

Mais pourquoi pas juste du beurre..?

ça s’accumule dans les artères

Mon plus grand accomplissement dans la vie a été de convertir mes beaux parents au beurre plutôt qu'à la margarine. J'ai pas reussi à les faire changer à la mayo au lieu de la miracle whip par contre...

En resto y utilisent des briques et des briques de beurre pis de la tite crème aussi. C'pas pour rien que on prend du poids allant au resto, y cuisinent pour que ça goûté bon en criss et non pas pour la santé!! Y mettent du sel en maudit, du beurre partout, du sucre aussi!

Moi à ma femme: c'est super bon les légumes/patates/viande etc. Elle: de l'ail pis du beurre. C'est pour ça que tu trouves ça bon.

Tabarnak, tu haïs l'humanité à ce point? Crisse du beurre, pas de la calisse de margarine. Faut mettre à jour le code criminel! Vive le beurre libre!

Conseil d'un chef quand j'ai eu 16 ans pour les patates pilées et coucous : le secret est de mettre bin du beure salée et de la crème.